Antipasti
Carpaccio di magatello in salsa al Crescione con insalata russa
della tradizione
Tonno di coniglio grigio di Carmagnola con macedonia di verdure
in agrodolce
Tortino di erbette, crema di burrata, fonduta di pomodoro e
chips di patate
Primo
Ravioli del plin di magro allo zabaione di Parmigiano e zafferano
Secondo
Arrosto di fassona cotto lentamente al cortese e salsa al gorgonzola
con patate alle erbe al forno
Pre Dessert
Dolce
Cremoso al fondente al 70%, Brownie ai lamponi, meringhe e gelato
alla colomba
