TRADIZIONALE
Stuzzichino di benvenuto Antipasti:
Terrina di Cappone, salsa tonnata e insalata russa della tradizione
Carpaccio di lingua salmistrata, Salmone affumicato, salsa agli Agrumi e purea di Borlotti
Tortino di Carciofi con fonduta al Blu di Mucca e Pane sbriciolato alla Curcuma Primi:
Crespelle di Patate, Erbette e Pomodori secchi al Castelmagno
Ravioli del plin in brodo Secondo
Arrosto di Fassone cotto lentamente alla Nocciola “Tonda Gentile” con Patate di montagna alle Erbe Dolci
Tortino al Fondente, Amarene sciroppate e Gelato al Panettone
EURO 60,00 bevande escluse
VEGAN
Stuzzichino di benvenuto Antipasti:
Insalata di Verdure Invernali, Hummus di Ceci e formaggio Vegan
Millefoglie di Carciofi, cremoso di Anacardi e coulisse di Topinambur
Cipolla bianca dolce ripiena di Cous Cous alle piccole Verdure, vellutata di Patate e Pane sbriciolato alla Curauma Primi:
Crespelle di Ceci con Erbette e Pomodori secchi, crema di Zucca e Mandorle tostate
Ravioli di Cicoria e pesto di Pistacchi Secondi
Spiedino di Falafel speziate al Cumino con Patate di montagna alle Erbe e Peperoni al forno Dolci
Tortino al Fondente, Amarene sciroppate e Sorbetto
